Les pains dans le monde (Partie 1)

Le chauvinisme à la française n’a qu’a bien se tenir. Ce mois-ci, les farines d’Amaëlle vous propose de faire un petit tour du monde des pains.

Des États-Unis à l’Italie en passant par l’Inde, le pain est, encore aujourd’hui, l’un des aliments basiques dans le monde entier. Découvrons ensemble quelques variétés de pain qui sont loin, très loin de la traditionnelle baguette française.

La Ciabatta

Ce pain originaire de l’Italie se reconnaît très facilement en raison de sa forme caractéristique (plate et allongée).L’une des particularité de sa conception et la présence de l’huile d’olive parmi les ingrédients.

Le pain au levain de San Fransico

Certainement l’un des pains américains les plus connus dans le monde, le pain au levain de San Fransico (ou San Fransisco Sourdough) est de forme ronde avec, le plus souvent, une forme de damier sur le dessus.

Le Chapati

Conçu à base farine complète, le Chapati est un pain typiquement indien. La particularité de ce pain est dans son utilisation en tant que couvert.

Retrouvez-nous dès la semaine prochaine pour découvrir de nouveau pain du monde sur le blog des farines d’Amaëlle.